法牛耳朵大的是不是串？
通常来讲，法系肉牛的品种有夏洛莱、西门塔尔、肉用安格斯等，其中夏洛莱和肉用英国短角牛的外貌特征是耳朵非常小，而西门塔尔和英国米尔塞斯等品种其耳朵一般会稍大。
同时，外国肉牛改良当地黄牛后，其后代的耳朵会更趋于黄牛的特征，相对变大，因此牛耳朵的大小并不能作为是否是外国牛的判断标准。要想准确区分外国牛和国内黄牛，可以通过以下方法进行鉴别：
第一，头的形状和眼眶。外国牛，比如大家熟悉的西门塔尔牛，头大，脸长，眼睛的下方有皱褶，而国内的黄牛尤其是南方的黄牛，头窄，眼睛小。
第二，角和鬐甲。外国牛，比如西门塔尔牛和夏洛莱牛，角非常小而且直立，鬐甲相对平缓而且比较薄，而国内黄牛，尤其是南方的黄牛，角一般比较大而且前倾弯曲，鬐甲发达。