萨摩拉的多是不是不吸收？
首先，明确一点，任何营养物质进入人体之后都会经历消化吸收的过程才会被人体利用。而“吸收”和“利用率”是两个不同的概念——食物中的营养能被吸收到血液中并发挥生理功能，我们称之为“可利用性（available）”；而能够真正进入细胞、被细胞利用的，只是其中一小部分，我们称之为“利用率（utilization）”——对于动物来说，只有约30%的食物能被吸收利用。 当食物中营养的可利用性和利用率发生偏差时（即不能完全被利用），就会以粪便等副产品的形式排出体外。
因此当食物不能被充分消化（或肠道菌群无法分解）时就会出现腹泻、腹胀等情况，也就是所谓的“排空”现象。 那为什么“吃”下同样的食物，有的人会有“多”有“少”？ 这就是因人而异的胃肠道功能和肠道菌群在起作用了。
胃肠道功能正常的人对食物的消化是相对均衡的，而胃肠道功能不好的人（如患有炎症性肠病），由于胃肠黏膜损伤，肠道蠕动异常，会对食物的吸收带来一定影响，同时也会影响到肠道菌群的平衡状态，从而使某些营养素出现吸收不足的情况。 年龄（老年人＞年轻人）、性别、体重、身高、运动强度、种族等因素也会影响营养物质的吸收情况。 需要特别说明的是，无论年龄、性别如何，人体吸收各种营养素的能力都是有限的——“过犹不及”，一旦摄取过多，超过体内的负担极限，同样会出现无法吸收的情况。