狗狗的鲫鱼汤怎么做？
做法一 首先买好原料，鲫鱼一条、豆腐半块（吃完了剩下小半块，所以用了一半的量） 将鱼洗净，刮鳞去腮去内脏待用。 把豆腐切成小块备用。 葱姜蒜切碎待用。 锅中放油待油5成热时放入花椒大料爆香后捞出扔进碗中。 然后加入葱姜蒜、干辣椒等佐料爆香后倒入足量的水或者高汤大火烧开转小火慢炖20分钟左右。 在快出锅前10分钟把豆腐放入锅中一起炖煮。 待汤烧至接近浓郁时改大火开始勾芡。 最后淋上少许香油关火即可。
做法二 1.准备原材料：鲫鱼一条，姜一块，葱四根，香菜一根。 2.处理：将鱼头切下另作它用(做鱼头汤)；将鱼身两面各划五刀。 3.煎炸：锅内放适量油烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄盛出备用。这样不仅可去除鲫鱼的腥味而且能使汤味更鲜香;
4.煮制：锅内再放少量底油，放入姜片炒香后加入适量热水或高汤，将煎好的鲫鱼入锅煮沸转小火炖约半小时至汤汁变成乳白色；
5.调味：放入切块的豆腐煮至沸腾，加少许盐使汤更入味；
6.装碗：出锅前撒上适量葱花和香菜即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。提示：如果不喜欢香菜也可以不放，不过我觉得撒点香菜会更提鲜哦！
总结 个人认为第二种做法比较简便，适合新手操作；第一种做法虽然繁琐些但做出的鲫鱼汤味道会更好一些！大家可根据自身情况选取适宜的做法……